سید رضا عطارزاده ، قدیمی ترین عطار آملی

هشت نسل عطار هستیم ؛  

همیشه حق با مشتری است ؛


y28wdxvvgbv1x67jhflw.jpgاگرالان ازمن بپرسند دوست داشتی چه کاره می شدی بازهم می گویم،عطار ؛

حجامت ، باعث تولید خون تازه می شود ؛

به خاطر رژیم غذایی سالم ، از سلامتی کامل برخوردارم ؛

تا آنکه مقدر نکند قادر یکتا               توفیق به درمان نبود بهر اطبا

ما بهر شفا واسطه ای بیش نباشیم         شافی حقیقی است خداوند تعالی

سپاس و ستایش خدایی را که همه موجودت هستی را از چهار ارکان اصلی آب و هوا ، خاک و آتش آفریده است . بنا به فرمایش آخرین پیامبرش که فرمود «کل داء دواء» یعنی «هر دردی را درمانی است» و این نیست جز از الطاف بیکران خداوند ارحم الراحمین . جهان امروزی با جمعیت 7 میلیاردی که از لحاظ ظاهری تقریباً تمام آنها با هم برابرند که همه این انسان ها طالب آخرین اطلاعات راجع به خوب زیستن ، خوب زندگی کردن ، از بهترین شرایط سلامتی برخوردار بودن ، به دنبال غذاهای خوب رفتن و چگونگی استفاده از گیاهان و دم کردنی های گیاهی می باشند . سالم بودن ما در گرو استفاده توأم از اطلاعات درست روز از گیاهان دارویی که به سادگی قابل اجرا در هر زندگی و خانواده ای می باشد . در این راستا باید بدانیم که از تمام میوه ها ، گیاهان و خوردنی هایی که خداوند به ما ارزانی داشته برای تقویت کار اعضا بدن و افزایش سلامتی چگونه استفاده کنیم .

به همین جهت برای انجام مصاحبه با سید رضا عطارزاده ، قدیمی ترین عطار آملی که هم اکنون با 84 سال سن جزو پیشکسوتان بازارچه چهارسوق هستند و هم اکنون در دکان عطاری با شوق بی مثال مشغول به کارند ، وارد عطاری شدیم . هنگام ورود با ازدحام مشتری روبرو شدیم . یکی حنا می خواست ، یکی دیگه چهارتخمه ، یکی قدومه و نشاسته . بالاخره بعد از نیم ساعت نوبت به ما رسید .


 

سید رضا عطارزاده ، قدیمی ترین عطار آملی

هشت نسل عطار هستیم ؛  

همیشه حق با مشتری است ؛

اگرالان ازمن بپرسند دوست داشتی چه کاره می شدی بازهم می گویم،عطار ؛

حجامت ، باعث تولید خون تازه می شود ؛

به خاطر رژیم غذایی سالم ، از سلامتی کامل برخوردارم ؛

تا آنکه مقدر نکند قادر یکتا               توفیق به درمان نبود بهر اطبا

ما بهر شفا واسطه ای بیش نباشیم         شافی حقیقی است خداوند تعالی

سپاس و ستایش خدایی را که همه موجودت هستی را از چهار ارکان اصلی آب و هوا ، خاک و آتش آفریده است . بنا به فرمایش آخرین پیامبرش که فرمود «کل داء دواء» یعنی «هر دردی را درمانی است» و این نیست جز از الطاف بیکران خداوند ارحم الراحمین . جهان امروزی با جمعیت 7 میلیاردی که از لحاظ ظاهری تقریباً تمام آنها با هم برابرند که همه این انسان ها طالب آخرین اطلاعات راجع به خوب زیستن ، خوب زندگی کردن ، از بهترین شرایط سلامتی برخوردار بودن ، به دنبال غذاهای خوب رفتن و چگونگی استفاده از گیاهان و دم کردنی های گیاهی می باشند . سالم بودن ما در گرو استفاده توأم از اطلاعات درست روز از گیاهان دارویی که به سادگی قابل اجرا در هر زندگی و خانواده ای می باشد . در این راستا باید بدانیم که از تمام میوه ها ، گیاهان و خوردنی هایی که خداوند به ما ارزانی داشته برای تقویت کار اعضا بدن و افزایش سلامتی چگونه استفاده کنیم .

به همین جهت برای انجام مصاحبه با سید رضا عطارزاده ، قدیمی ترین عطار آملی که هم اکنون با 84 سال سن جزو پیشکسوتان بازارچه چهارسوق هستند و هم اکنون در دکان عطاری با شوق بی مثال مشغول به کارند ، وارد عطاری شدیم . هنگام ورود با ازدحام مشتری روبرو شدیم . یکی حنا می خواست ، یکی دیگه چهارتخمه ، یکی قدومه و نشاسته . بالاخره بعد از نیم ساعت نوبت به ما رسید .

کمی از خودتان بگویید :

رضا عطارزاده هستم . در سال 1307 در نیاکی محله به دنیا آمدم و کودکی ام را آنجا گذراندم . پدرم حاج عزیزا... عطارزاده بود و 8 نسل عطاری دست به دست گشت تا امروز که ما به این شغل در خدمت همشهریان عزیزمان هستیم . تا سوم دبستان در مدرسه دانش نیاکی محله و سیروس هفت کوچه درس خواندم . سال 41 ازدواج کردم . صاحب 4 فرزند می باشم ، 2 پسر و 2 دختر .

از چند سالگی وارد شغل عطاری شدید :  

چون این شغل نسل به نسل در خانواده ما گشت و همیشه با گیاهان و نحوه تهیه داروهای گیاهی از نزدیک آشنا بودم ، خیلی علاقمند بودم که حتماً آن را یاد بگیریم و به عنوان عطار مشغول به کار شوم . 11سالگی شدم شاگرد عطاری . خیلی زود تو این شغل موفق شدم و در سن کم برای مشتری تجویز می کردم .

خیلی جالب است که فامیلیتان با شغل شما همخوانی دارد :

وقتی که پدرم برای گرفتن شناسنامه به ثبت احوال مراجعه کرد از او پرسیدن شغلتان چیه ، ایشان هم در جواب گفتند عطار هستم . به این خاطر نام خانوادگی مان شد عطارزاده .

چند سال سابقه کار دارید و موفقیت تان را در چه می دانید :

 عطاری در وجود ماست . 70 سال سابقه کار دارم و همه موفقیتم را مدیون صداقت و درستی و احترام و راضی نگه داشتن مشتری می دانم . چرا که مشتری بهترین دوست ماست و همیشه هم حق با آنهاست . از نکاتی که باید حتماً آن را در نظر داشت این است که همیشه خودمان را جای مشتری بگذاریم . چون با دزدی کسی راه به جایی نبرد ، من فقیر آبرویم نه فقیر پول .

شما گفتید که فقیر آبرو هستید نه فقیر پول ، این جمله شما چه معنی دارد :

درست از زمانی که خودم را شناختم سعی کردم با مردم خوب تا کنم چون پول خوشبختی نمی آورد بلکه معرفت و با مردم ندار بودن هست که برای آدمی عزت و آبروم می آورد . گذشته ها مردونگی و لوطی گری ویژگی یک آدم داش مشتی بود و همه او را قبول داشتند و از آنجاییکه از سلاله پاک سید حسن ولی هستیم دوست داریم که با آبرو تا آخر عمرمان زندگی کنیم . چون آبروی رفته برنمی گردد ولی سرمایه از دست رفته دوباره با تلاش به دست می آید .


phyd1utl70pv4qc1qzf4.jpgمعمولاً از چه شهرهایی گیاهان دارویی را تهیه می کنید :

اصفهان ، شیراز، تبریز ، تهران ، مشهد مقدس .

با چه سرمایه ای و در چه مکانی کارت را شروع کردی :

با یک سرمایه خیلی محدود و در سن کم در یک مغازه تقریباً 60 متری شروع کردم و الان در مغازه 80 متری خودم مشغول به فعالیتم .

چقدر به کارتان علاقمندید :

بی نهایت . چون عاشق کارم هستم و اگر بگویید باز فرصتی به شما می دهیم و به جوانی برمی گردانیم و یک شغل را انتخاب کنید با افتخار می گویم ، عطاری .

آیا از بچه هایتان هم کسی شغل شما را ادامه داد :

پسرم حسن آقا شغلم را ادامه داده است .

از زندگی و درآمدت راضی هستی :

خدا را شکر . هم زن بساز و مهربانی دارم و هم خانواده پر جنب و جوش . از درآمدم هم راضی ام . چرا که عقیده ام بر این است . اگر نانی را که سر سفره زن و بچه ات می گذاری ، حلال باشد برکاتش را هم می بینی . من هم فقط با همین شغل آبروم محفوظ بود و توانستم چهار فرزندم را سر و سامان دهم و همچنان این دکان عطاری را پا بر جا نگه دارم و در اختیار بچه هام قرار دهم .

پدرت از شما راضی بود ؟ پسر خوبی برایش بودید :

با یک افسوس و آهی آنچنان عاشقانه از پدرش یاد کرد و گفت ، ما بچه های قدیم جرأت نمی کردیم حتی پایمان را جلوی پدرمان دراز کنیم تا نمی نشست ما به احترامش می ایستادیم . جلوتر از ایشان وارد مکانی نمی شدیم . روی حرفش حرف نمی زدیم . ای کاش  الان زنده بود و خودش جواب این سؤالتان را که آیا پسر خوبی برایش بودم را میداد . پدرم سید صبور و بزرگی بود که همه از او به بزرگی یاد می کنند و همه دارایی امروزم (مادی ، معنوی) از پدر خدا بیامرزم است . فرزند خلف کسی است که در همه حال برای پدرش بچه باشد و هیچ وقت خود بزرگی و غرور کاذب به او دست ندهد .

از آنجاییکه شغل شما هم ریزه کاری های خاص خودش را دارد و همسرتان نیز پا به پای شما تا الان تلاش کرده ، آیا از این وضعیت شکایتی نداشت ؟

نه حتی همسرم در آماده سازی داروهای گیاهی که به صورت خام تهیه می کنم هم به من کمک می کند . حتی الان هم که موقع استراحت کردنش است . در ییلاق در تهیه و تمیز کردن چهارتخمه ، گل گاوزبان و ... دوشادوش من فعالیت می کند و رفیق و همپای من است .

آیا مشتری قدیمی هم دارید :

 بله بیشتر کسانی که من مراجعه می کنند از قدیم الایام مشتری من بودند . به عنوان مثال شخصی بود که در اثر خوردن غذاهای گرم مثل گردو ، تخم مرغ و ... مبتلا به آفت دهان شد . به پزشکان زیادی هم مراجعه کرد ولی درمان نشد . من با تجویز یک داروی ترکیبی گیاهی او را معالجه کردم . هنوزم هر چند ماهی یک بار می آید و به قول خودش "داروی جادویی" را از من می گیرد و اغلب هم بدون پرداخت دستمزد و با ذکر یک صلوات به روح امواتم کارش را انجام می دهم . نمونه دیگر آقایی که دچار کمردرد بسیار شدیدی شد و به تشخیص پزشکان باید عمل جراحی می شد که با مصرف داروی گیاهی معالجه شد و همچنین خانمی که ناراحتی عصبی داشت و مرتب در منزل جیغ و داد می کشید و بیقرار بود و با وجود خرج زیاد ، مداوا نشد . خدا را شکر با خوردن داروی گیاهی به مرور زمان آرام شد .

آیا برنامه غذایی خاصی دارید :

هرگز از غذاهای فست فودی که جوانان امروزی می خورند مانند پیتزا و سوسیس و ... ، استفاده نمی کنم . از نوشابه و ماست های بیرون مصرف نمی کنم . همسرم ماست درست می کند . فقط مرغ محلی می خورم . به خاطر رژیم غذایی سالمم ، از سلامت جسمی خوبی برخوردارم . یک توصیه به خانم های خانه دار دارم ، گوشت گوسفند را به این شکل که عرض می کنم تفت دهید . گوشت تکه شده را داخل قابلمه ریخته به آن کمی آب و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید . بعد از جوش خوردن کف روی آن را دور بریزید ، چون که بیماری زاست . سپس با پیاز تفت دهید .

در ادامه این گفتگوی صمیمانه پای حرف های سید حسن عطارزاده فرزند 41 ساله ایشان که شغل پدر را مشتاقانه دنبال می کند می نشینیم .

به نظر می رسد در سال های اخیر مردم بیشتر به داروهای گیاهی روی آورده اند ، نظر شما چیست ؟

بله ، چون مردم با هزینه کمتر ، نتیجه بهتری از مصرف این داروها می گیرند . برای مثال مشتری داریم از سوئد که هر بار به ایران می آید مقدار زیادی از این داروها را از ما خریداری و به سوئد می برد . البته در داروخانه ها هم همین داروها به صورت مدرن بسته بندی شده و به فروش می رسد . ولی ما همان دارو را به صورت فله و ارزان تر به مشتری ارائه می دهیم .

در چه فصلی از سال فروش شما بیشتر است :

معمولاً در زمستان به دلیل سرماخوردگی بیشتر ، فروش ما هم بیشتر می شود . ولی در هر فصل محصولات خاص خودش به فروش می رسد . بذر سبزیجات در پاییز ، وانیل و وسایل هفت سین نزدیک به نوروز و ... .

نظر شما درباره حجامت چیست :

حجامت کار بسیار مفیدی است . کبد عضوی است که بعد از قلب و مغز ، اهمیت دارد . کسی که حجامت می کند کبدش خوب کار می کند و باعث پیشگیری بسیاری از بیماری ها می شود چون حجامت باعث تولید خون تازه می شود . من هر دو ماه یک بار حجامت می کنم .


qhinwq7trwdtpm32356.jpgاستقبال جوانان از اشتغال به این کار چگونه است :

بودند کسانی که می خواستند مغازه عطاری باز کنند و من گفتم که این کار مشکل است . ولی چون اصرار داشتند خودم برایشان خرید کردم که چند ماهی بیشتر نتوانستند دوام بیاورند . چرا که عطاری کار تخصصی و ظریف و پرزحمتی است و جوانان امروز حوصله این کارها را ندارند . زمانی بود که پدرم 8 تا شاگرد داشت . ولی کمتر کسی پیدا می شود که از عهده این کار برآید و مثل آقا صابر که الان تمام اوقات بیکاری اش را دکان عطاری ام مشغول جوابگویی مشتری هاست و با حوصله فراوان در کنار من ، مغازه را اداره می کند و خیالم در نبودمان با حضور ایشان راحت است .

آیا شما هم از شغل خود راضی هستید :

باوجودی که درآمد آنچنانی نداریم ، از رفاه نسبی برخورداریم و از آنجاییکه عطاری در ژن ماست و با عشق کار می کنم ، کاملاً راضیم و هرگز آرزو نکردم شغل دیگری داشته باشم .

در مورد طریقه دم کردن و بخور دادن گیاهان دارویی توضیح دهید  :

دم کردن : آب را به جوش آورید و به محض جوش آمدن آب ، گیاه را در آن بریزید و از روی آتش بردارید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد (در مورد گیاهان شکننده برگ ها و گل ها 5 تا 10 دقیقه و در مورد ساقه ها ، ریشه ها و پوست ها یک ساعت بهتر است) .

جوشاندن : قسمت مورد نظر گیاه را 20 تا 30 دقیقه بجوشانید و صاف کنید .

بخور دادن :

روش 1- گیاه را به آرامی به روی شعله کم می سوزانند تا حشرات از بین بروند ، هوا را ضدعفونی کند .

روش 2- گیاه را می جوشانند و پارچه ای روی خود می اندازند و بخار را استنشاق می کنند .

 

داروهای ضد چاقی (لاغری) :

قبل از صبحانه : یک قاشق غذاخوری سرکه سیب + دو قاشق غذاخوری شربت خرگوشک + سه قطره افشره لیمو در یک لیوان میل شود .

قبل از ناهار : سه قطره افشره لیمو در یک لیوان آب میل شود .

قبل از شام : سه قطره افشره لیمو ، دو قاشق غذاخوری شربت خرگوشک در یک لیوان آب ، چای سبز روزی دو بار دم کرده ، میل نمایید .

داروهای چاقی : داورهای ضد انگل ، داروهای اشتها آور ، داروهای نیروزا و حجم دهنده

طی سه مرحله که باید به ترتیب زیر به مرحله اجرا درآیند :

1-داروهای ضدانگل که توسط آن بدن پاکسازی شده ؛

2-داروهای اشتهاآور که با خوردن این نوع داروها اشتها به غذا خوردن زیاد شده و غذای مصرف شده ، جذب بدن می گردند ؛

3-داروهای تکمیلی که به صورت شربت باریج و پودر افلاطون می باشند ، مصرف گردد.

تقویت قلب و اعصاب : گل گاوزبان ، سنبل الطیب ، بهارنارنج،بادرنجبویه ، بیدمشک ، گل گاوزبان و سنبل طیب را شسته داخل قوری هم مانند چای دم کرده میل نمایید . عرقیات فوق را نیز به صورت شربت به نسبت یک به سه با آب مخلوط کرده میل نمایید .